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国家科技进步二等奖成果推广暨金钥匙技术示范现场会(察北、张北)

日期:2015-06-25 09:00 来源:中国奶牛产业网作者:夏建民、高笛点击量:

2015618-19日,由农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系(后简称“奶牛体系”)、奶业技术服务联盟、河北农业大学、奶牛体系石家庄试验站、保定试验站、蒙牛集团奶源管理系统、察北畜牧局和张北畜牧局联合举办的“国家科技进步二等奖成果推广暨金钥匙技术示范现场会”在河北省张北县成功举办,本次会议还得到了蒙牛奶源察北、塞北事业部的大力支持。来自张北、察北县和附近地区的160名规模牧场和小区的管理技术人员参加了此次培训班。本次培训班包括现场指导、专家授课、技术沙龙、专家问答和证书授予等几个环节。

 

培训现场
 

1会议致辞

    察北畜牧局冯剑美局长、蒙牛集团华北大区经理王永华、奶牛体系首席科学家李胜利教授等出席了会议开幕,并致辞。

 

 

冯剑美局长:察北地处奶牛养殖黄金地带,是全省奶牛养殖聚集区。目前察北奶牛存栏达7万头,规模化养殖率达到100%,年产鲜奶20万吨。全区有现代牧业、旗帜乳业等三家大型牧场;500头以上的中小型养殖场18个,奶牛存栏1.2万头。近年来察北区按照小区域大园区、小区域大产业、小区域大发展思路,全力打造乳业成为全区经济发展的第一支柱,乳业在全区的GDP贡献率达到80%以上,占财政和农民收入的70%以上,已经成为全省奶业发展的重要基地行列。今天我们有幸能够举办奶牛金钥匙技术示范现场会,有这么多经验丰富的专家教授为我们授课,机会难得。也感谢大家来到我们坝上与我们共同交流学习奶牛养殖经验。

 

李胜利教授:昨天专家分两组深入牧场,仔细察看各个生产环节,并针对发现的问题在现场与生产一线的技术人员进行了交流,提出了建设性的建议和技术改正措施。专家们现场的指导对于养殖企业发现问题、解决问题、提升科技管理水平至关重要。河北省规模化养殖比例全国最高,达到90%。但河北的小区也是比较多的,如何让小区尽快的转型升级,达到现代化牧场的硬件和软件水平,专家们将会着重讲解。金钥匙培训开展了多年,很多地方的奶业发展得益于各位专家的的技术指导恶化经验传授,专家们的讲课会针对地方养殖特点,精心准备,理论联系实际,能给大家带来启发和收获。本次会议的成功举办与体系试验站、专家的大力支持密不可分,感谢为这次培训认真准备课件的老师,感谢各位学员参加学习。

 

2、专家授课

     619日全天,8位专家从牧场管理、青贮玉米制作管理、奶牛养殖新举措、乳房炎防治策略、奶牛场高效运营、疾病防控技术、现代牛场建设理念和TMR搅拌车管理等方面进行了培训。

 

 

(1)促进牧场管理与技术升级,提升我国奶业核心竞争力     李胜利

李胜利教授讲授了当前促进牛场管理与技术升级的途径。在当前国际平均养殖成本比国内低很多的情况下,奶价在目前一段时间很难有所上升,前些年高奶价是有其特定原因。当前我们要学会如何节本增效,科学养殖,提升我国奶业的核心竞争力。饲料成本占总成本的60%-70%,控制饲料成本是提升我国奶牛养殖业核心竞争力的关键。对比奶业发达国家的饲料转化效率来看,我国的饲料转化效率水平过低,目前养殖小区和国内规模化牧场只有1.2-1.3,主要的原因一是因为我国奶牛粗饲料的质量普遍较低,能值与消化率都较低。二是玉米青贮的质量比较差,如铡切长度过长,而且大部分籽实没有破碎,干物质含量不到30%,淀粉含量大部分低于25%,,产奶净能国内为1.1-1.4 Mcal,而发达国家为1.6 Mcal

 

在张北这样的风力比较强的地区,奶牛躺卧的地方一定要舒适,在冬季奶牛乳头要使用油性药浴液预防冻伤,同时注意饮水温度,提高日粮能量浓度。犊牛的饲养需要得到重视,目前国际上先进的犊牛培养理论和实践是在哺乳期高营养水平,促进这段时间犊牛的日增重达到1千克以上,配种时间可以提前到13月龄,第一胎可以增加牛奶产量600千克以上,这样能够节省一大部分成本,提早创造价值。

 

2TMR精准饲喂体系及制备与牧场应用管理     陈宇知

陈宇知经理介绍,TMR饲养正在向精细化、一体化全程控制发展。通过定位扫描监控等手段,将TMR从原料到制备到成品统一的联系起来。营养师纸面的日粮、操作中制备的日粮以及奶牛吃到嘴里的日粮往往出现偏差,如何让偏差最小就要实现日粮制作的精细化管理。日常制作设施要及时的保养维护,正确的安装以及及时的清理保养才能够延长设备使用效率与寿命。另外,要按照安全手册进行规范操作,避免产生不必要的安全问题。

 

3)新形势下奶牛养殖降本增效的新举措    甄玉国

甄玉国教授讲到在乳业新形势下对奶牛养殖的新要求是:对奶牛数量需求降低,对乳品质的要求提高。解决方案是:以繁殖为基础的牛群结构管理,以精准营养为核心的氧化应激管理,以高产高效为目标的成本控制管理。

 

动物的氧化应激会使动物的代谢途径发生变化,营养搭配出现问题之后,就会有异常乳的出现。奶牛的氧化应激和健康有很大的关系,乳房炎和隐性乳房炎的牛体内的氧化应激很高,青贮的质量管理不当也会出现氧化应激。应对氧化应激措施包括营养调控、体况控制、精准营养、环境控制和饲料原料控制。

 

4)规模奶牛场如何制定乳房炎防治策略      肖雅莉

肖雅莉老师介绍了牛场乳房炎的发生和防治策略。临床乳房炎月度发病率小于2%为良好,高于4%则为严重状态,须要摸清发生的原因,并提出解决方案。奶牛乳房炎几乎都是从乳头孔感染而得的,从垫料角度来看,干燥程度、清理频繁程度、消毒频率等都会对乳房炎发病率产生影响。出现乳房炎之后要明确:严重程度如何,目前治愈率多少,目前平均治愈天数多少,治疗后复发率为多少,治疗操作难度及治疗频率,治愈后奶产量下降及瞎乳区的情况如何。明确治疗时兽医应该如何处理,记录对比情况,治疗后的药浴乳头以及每头牛的标记等工作。

 

在治疗后判断治疗效果如何,可以分为四种情况:(1)症状没有消失,细菌依然存在;(2)症状消失,细菌存在,这两种情况都是治疗失败,依旧还会复发;(3)细菌被杀灭,症状没有消失,需要抗炎药介入消除炎症;(4)比较理想的效果就是细菌被灭除,症状消失。

 

5)规模化牧场高效运营与细节管理     王穆峰

王穆峰老师在授课中分享了嘉立荷多年的细节管理经验,包括产房奶厅、TMR和舒适度等细节管理。

比如,在围产期的管理方面,要把产前21天的干奶牛和15-21天的青年牛调入产房单独饲养,并饲喂单独配方的TMR;在产房中,饲养密度和卧床匹配;对临产奶牛需要对乳头每天药浴1-2次;对于过肥或者过瘦的牛在产前要进行预防治疗。在饲养管理上,要以优质的粗饲料为主,适当增加糖蜜补充微量元素,增加适口性,保证干净充足的饮水。

对于围产后期管理:母牛产犊后尽快让其站起来,促使子宫复位,减少出血防止产后麻痹;产后6小时之内胎衣没有排出的就要适当用药辅助胎衣排出。

 

犊牛管理要点方面,出生后一小时内灌足优质初乳4公斤,初乳要经过检测再进行贮存;在35日龄前尽量多喂奶,出生7天后可以开始喂一些开食料;10-15日龄开始去角。

 

6)规模牧场奶牛疾病防控技术      杭孝

杭孝老师为大家梳理了奶牛场传染病和常见病的种类和防控技术。奶牛场的一类传染病包括口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎等;二类包括炭疽、副结核、布病、牛传染性鼻气管炎等;三类包括放线菌病等。

关于奶牛场的防疫。在无疫情时,采取环境消毒、检疫以及免疫注射等措施。在发生疫情时,执行上报制度,成立防疫领导小组;开展疫病诊断,现场病理化验;开展紧急隔离封锁等工作。

 

奶牛常见的疾病主要有乳房炎、肢蹄病等。常见病的综合防治主要有:饲养的规范化、管理的标准化、监控检测的制度化、保健的常态化、技术水平的科技化。蹄病受遗传因素、营养因素、环境因素及管理因素的影响,要注意全面均衡的营养以及养殖场环境卫生,及时的修蹄和药浴。奶牛不孕主要原因是子宫内膜炎、卵巢静止、持久黄体、输精管的炎症阻塞等。代谢病主要有前胃疾病、真胃疾病、代谢性疾病等。

 

7)现代化牧场的建设理念  葛峰

葛峰老师为大家讲授了现代牛场建设的新理念。现代化牛场建设中影响奶牛舒适度的环境因素有大环境和小环境。大环境主要是气候温度以及牛舍内的温度等,其中温度对奶牛舒适度影响最大。小环境包括生产区、饲草料区、污粪处理区以及场区防疫、道路、绿化的规划;其中,生产区从奶牛出生前后需要的产房、犊牛岛到后备牛舍、青年牛舍、成母牛舍直至挤奶厅等建筑,方便生产满足奶牛生活、生产的需要,同时考虑运动场地、诊疗牛舍、保健设施等,给奶牛创造一个舒适安静的生活环境。

 

牧场建设细节方面,从奶牛的起卧到采食、饮水、运动到环境温度、湿度、空气质量、灯光控制等,主要是为奶牛的健康生活提供服务。牛颈夹的设计,颈夹高度是否合理。饲喂挡墙的高度、饮水槽的位置、高度、水温控制及舍内通风等都是需要考虑的因素;运动场地的平整度、卧床垫料,根据当地气候环境特点分别对待。奶牛生活、行走的地面、墙面或栏杆等设计均考虑其舒适、安全。

 

8)青贮饲料分析   杨茁萌

杨茁萌博士为大家介绍了青贮制作过程中营养素如干物质、能量、蛋白损失和霉菌毒素对营养价值的影响,以及制作优质青贮的方法。青贮玉米是奶牛养殖最重要的粗饲料,使用量大,占饲养成本的比重大,是奶牛终身需要依赖的粗饲料。制作优质的青贮玉米是降低成本的最好方法。

优质青贮制作的三个关键要素,首先是品种,品种决定了产量、品质和成本。泌乳奶牛需要使用籽实玉米品种做全株玉米青贮,而育成牛可以使用黄贮,降低饲养成本。另外是机械设备,它决定了玉米青贮原料的收获品质。最后是乳酸菌青贮添加剂,乳酸菌青贮添加剂可以最大程度地改善发酵品质,提高采食量,减少浪费。李建国老师团队现在已经研究出适合张北地区种植的青贮玉米品种,产量干物质等都还不错,这使青贮品质的提升有了保障。

 

在制作过程中有六个技术要点:分别是修建合适的青贮窖、适时刈割和水分控制、合适的切割长度、快速装填压实、适宜取料方式和取用量,最后是应用添加剂。关于青贮发酵最后强调一下,制作完青贮需要尽快封池,可以考虑使用隔氧膜,减少氧气对青贮质量的影响。需要定期检查,用胶带修补孔洞。

 

3、牛场指导

 

618日,专家组分2组分别考察和指导了张北和察北地区的昌德奶牛养殖合作社、旗帜乳业、张北绿禾盛、永乐奶牛养殖公司4家规模牛场。专家认真了解牛场生产情况和生产问题,逐项查看了牛场的饲料、圈舍、TMR饲养、奶厅等各个生产环节,对牛场的好的方面给予了肯定,对问题进行分析,并给出建议和解决方案。

 

现场专家认真查看诊断
 

其中一个合作社牛场是由养殖小区升级改造而来,牛场奶牛所有权归属50个村民股东,在转型过程中牛场设施得以改善,正在新建卧床,但在技术管理方面还有待于改进。

专家建议小区转型牧场,首先还是要做好基础性工作,一是完善奶牛谱系,奶牛全部带上耳牌,做好选种选配工作。经过观察发现该小区的后备牛的育种工作做得不好,后备牛有退化的现象,奶产量将一代不如一代,建议加强选种选配工作,选择优秀的验证种公牛改良现在的母牛群;二是做好后备牛的分群工作,后备牛要去角;三是确保精料的稳定,最好使用一家的产品;四是新建的卧床设置好颈轨,保留好适当的前冲距离和卧床长度;五是充分利用当地资源,粗饲料本地解决。

 

该牧场也存在着体细胞偏高的问题。经专家现场诊断,建议从以下几个方面加强管理,1)运动场存在积水、石子等不良现象,运动场环境较差,影响奶牛健康并导致体细胞升高;2)不规范的药浴喷壶效果不如药浴杯,并且现场使用的药浴液浓度没有保证,推荐使用“不掺水”的药浴液,后药浴液游离碘浓度要达到10000ppm,前药浴液5000 ppm3)坝上地区青贮玉米无法灌浆,水分含量高,存在霉变现象,建议今年制作青贮时混合甜菜颗粒粕提高干物质含量;4)当地风力较大,TMR水分控制不当,存在分级现象,影响瘤胃健康;5)重视挤奶流程,不要水冲乳房;6)奶厅配件使用太杂太乱,建议易损件更换时一次性更换。7)建议牛尾剪毛,改善乳房卫生。专家建议,降低体细胞数在于牛场的管理细节,细节影响产量和质量,细节做到位,体细胞自然会降低,同时奶损失降低,奶产量得以提高。

 

运动场和卧床管理——奶牛不能养在“戈壁滩”上;运动场石子、积水太多;

合适的卧床设计留够前冲距离;卧床不能太硬

 
后备牛培育——奶牛没去角;后备牛遗传潜力差
 
指导专家牛场合影
 

4技术沙龙和答疑解惑

618日晚间时间,专家团队分2组开展了2场技术沙龙:“营养、饲养和效益”专场和“健康、繁殖和福利”专场。同时在19日授课结束后进行专家团队的答疑,充分与学员交流互动,解决牛场管理技术人员生产管理中存在的问题。解答问题简述如下。

 

技术沙龙和答疑解惑现场
 

1)新建棚有运动场好还是不好?

根据地理位置来看,张北这个位置可以建运动场。地方宽阔,排污也不是很受限制,降雨量不大,可以建运动场。牛舍里建卧床,下雨时奶牛在卧床躺卧,不下雨时在运动场。

2)牛场发生血虫病,有何治疗方法?

灭蚊蝇,驱虫工作做好,辅助用一些四环素。

3)血液常规检查在产前产后什么阶段?育成牛可不可以断尾?垫草对犊牛有没有影响?

血液常规检查通常在产前七天和产后七天时进行。断尾在犊牛期就可以开始。犊牛容易吃垫草,如果补饲时给的颗粒料比较充足犊牛就不会吃垫草,但是要保证犊牛的垫草及时清理。

4)犊牛断奶后能用高产牛TMR吗?

可以用,但是断奶后三个月最好不用TMR,犊牛采食量不大,最好用干草加开食料。

5 6月初新西兰奶产量增加,又签订了中澳贸易协定。中国奶业什么时候才能渡过冬天?

新西兰今年上半年确实对中国出口下降45%,新西兰奶业保持6%的增长速度。新西兰奶价大约每公斤两块多,做成奶粉不超过两万。这样的奶价新西兰奶粉在中国还会有一定的市场,对中国奶业一直存在竞争。澳大利亚的影响近几年还不会有所显现,不像新西兰这么明显。对我们来说第一就是提高效率,降低成本,提高竞争力。

6)牛奶酸度低是什么原因?与营养的关系?

牛奶酸度低是pH偏高,呼吸性的碱中毒。热应激会出现这种现象,体细胞高和乳房炎也会产生这种现象,另外与饲料的阴阳离子偏高有关,小苏打的使用量不能太高,前2个原因是比较常见的。小苏打的使用量在精料占1-1.5%即可,只在高峰期奶牛使用,同时体细胞数不能只看平均数。

7)体细胞数正常范围是多少?控制措施?

    体细胞肯定是越低越好。嘉立荷定的是夏天低于30万,冬天低于20万,控制体细胞还是要做DHI。一是保证奶牛健康,二是控制好养殖环境,三是挤奶管道和挤奶流程的控制。

8)犊牛能否饲喂抗生素奶?

   原则上不提倡饲喂,但多的时候可以加热到85度,饲喂日龄大一些的犊牛。还可以采用巴杀后饲喂,但抗生素奶的营养物质每日偏差很大,可以添加正常牛奶来保证营养物质的稳定性。

9)牛奶体细胞数偏高与饲喂青贮饲料有没有关系?

     没有直接关系。与青贮的质量有关系,如果青贮有丁酸发酵和霉变,会影响青贮质量。世界上有些地方青贮占日粮的一半以上,对体细胞并没有影响。青贮在取用时每天掘进长度不要小于15公分,青贮在制作时最好使用胶轮机械压实。

10)牛场污水处理有什么好的方法?

    环保问题是牛场面临的一个重要问题。粪污要有一定的土地来消纳,污水生产沼气后还是需要土地来消纳,牛场一定在周边多争取土地。针对污水处理,可以修建大型的氧化池,能储存3个月到6个月;在污水收集上做到雨污分离,奶厅用水尽量减量化。其他生物处理和膜处理方法,成本较高,处理每吨水成本20元。

11)口蹄疫三联疫苗高价苗和普通苗有什么区别?免疫频率如何?

    主要区别是有效毒株含量不同,达到1亿毒株以上称为高价苗。高价苗抗原含量在15微克以上,国标在1.5微克,内毒素和杂蛋白含量低,并且具有一定的交叉保护作用。抗原含量越高,免疫应答越好。全病毒苗一般每年注射3次。

 

(责任编辑:zhairuina)
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