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奶牛金钥匙技术示范现场会——蒙牛华东地区专场,2018年首期

日期:2018-03-29 16:13 来源:中国奶牛产业网作者:admin点击量:

为提升我国奶业竞争力,提高奶牛场管理和技术水平,搭建科研机构、服务组织和奶牛养殖一线的技术传递桥梁,解决奶牛养殖技术推广的最后“一公里”问题,农业农村部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系于2009年开始,开展了“奶牛金钥匙技术示范现场会”。9年来,“奶牛金钥匙”技术培训不断创新培训模式,扩充培训专家力量,丰富培训和牛场技术指导的形式,已经成为奶业的金牌培训,产生了看得见的经济效益。2016年至今,蒙牛金钥匙专场,行程超50万公里,辐射1000多个牧场,单产平均提升2 kg以上,公斤奶成本平均降低0.20元/kg,2016年-2017年共提升牧场效益8亿多元,对于促进我国奶业提质增效,提升我国奶业综合竞争力具有重要的作用。

      

      2018年4月8-10日,2018首期中国奶业竞争力提升行动——“奶牛金钥匙”技术示范现场会蒙牛专场活动在江苏宿迁召开,会议由农业农村部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系(简称“奶牛体系”)、中国奶业协会经济专业委员会共同主办,蒙牛集团、蒙牛宿迁奶源部、奶业技术服务联盟承办,来自马鞍山、宿迁、武汉、广东、金华、四川等地区的蒙牛合作供方牧场技术场长200余人参加了本次培训。


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奶牛金钥匙”在不断升级中逐渐形成了牧场评估+技术沙龙+专题报告+答疑解惑的固定培训模块,2018年首期金钥匙培训蒙牛专场尝试了“牛人工匠牧场技能大赛”,将金钥匙授之以渔的理念更深入推进。


一、牧场评估模块

4月9日,专家兵分两路奔赴富源奶牛场和鑫犇奶牛场,对牧场生产和管理的各个环节进行现场评估,并提出整改建议。本次现场评估首次增加“牛人工匠牧场技能大赛”,通过专家现场点评,对学员技能操作进行评估和矫正。技能大赛主要涉及牛场饲养和管理的快速检测技术考评,包括酮病快速检测、体细胞快速检测、初乳快速检测、宾州筛快速筛分、粪筛快速筛分、饲料感官判断、近红外(NIR)快速检测等。通过技能大赛,强化了学员对快检技术的掌握,学的快,记得牢。


富源牧业现场评估团队

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鑫犇奶牛场现场评估团队

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初乳快检

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酮病快检

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宾州筛快速筛分

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近红外快速检测

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李胜利教授和温永平副总用红外检测设备监测青贮小麦内部发热情况

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李胜利教授点评NIR饲料养分快检结果

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二、技术沙龙模块

4月9日晚上的技术沙龙由北京奶牛中心服务部长杭孝、法国馥蒂技术经理李亚君博士主持。学员就生产中遇到的问题以及当天牧场评估中遇到的管理和技术问题与专家沟通交流,专家们发挥所长,群策群力,帮助学员分析问题,解决问题,并提出后续生产管理建议。


技术沙龙现场

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相比于北方气候适宜、粗饲料相对丰富的奶牛养殖优势,南方高温高湿、优质粗饲料缺乏的养殖现状更是向行业从业者和专家学者提出了挑战。本次技术沙龙主要聚焦于以下几个关键问题:

1. 即将进入夏天热应激时,南方高温高湿气候条件下奶牛养殖场所面临的挑战,以及如何应对热应激?

专家指出夏天热应激要综合防控,环境管理为主,营养调控为辅。在待挤厅、挤奶厅、进出挤奶台通道等地方安装风扇和喷淋装置,干奶牛、围产牛、新产牛、高产牛等注意遮阴,同时安装风扇和喷淋。按照往年热应激来临的日期,提前半个月调整日粮,准备优质粗饲料,增加钾离子,提高能量浓度,多使用糖、淀粉、或者脂肪,夏季可逐渐使用一些过瘤胃脂肪;有机铬,维生素E,预混料添加比例更高。


2. 如何防治酮病?

泌乳奶牛进行分群饲养,建议分新产、高产、膘情调控群,泌乳牛应该注意控制体况。围产期不要增肥,该阶段肥胖容易引起胎儿过胖;控制膘情不变,提高干物质采食量,选择优质粗饲料。产前采用阴离子日粮时,由于适口性差,会导致干物质采食量下降;如果能够很好控制产前产后疾病的话,可以不使用阴离子盐。为了防止奶牛酮病,需要控制日粮整体能量摄入,奶牛日粮营养浓度适当降低,可提高干物质采食量;产后干物质采食量如果比较好,可以降低能量负平衡的影响,减少酮病发生。产后如果有酮病风险,可以使用过瘤胃胆碱、过瘤胃烟酸、过瘤胃蛋氨酸等;如果发生酮病,产后第一天灌服丙二醇,400 mL/天/次,连服7天,或者日粮中直接添加固体丙二醇。


3. 引起奶牛死胎的因素?

引起奶牛死胎的原因众多,(1)布病、BVDV、IBRV、支原体等病毒性因素;(2)免疫程序错误,误用抗生素或激素;3)饲草料含有霉菌毒素;(4)管理不善,冷热应激、过早接产、错过最佳助产时间;(5)泌乳牛和干奶牛舒适度差,密度过大造成密度应激,从而引发死胎,饲养密度不能大于85%。实际生产中,应尽可能避免上述因素,减少死胎发生。


三、专题报告模块


4月10日,宿迁市政府副市长、市政府党组成员光华、宿迁市农委副调研员唐善龙、宿迁经开区党工委委员、管委会副主任魏猛等宿迁地方政府领导,蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理温永平等蒙牛集团专家团队,奶牛体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利等奶业技术服务联盟专家,马鞍山、宿迁、武汉、广东、金华、四川等地区的蒙牛合作供方牧场技术场长200余人听取了专题报告会。

大会开幕式由蒙牛奶源南部大区宿迁奶源部负责人张新伟主持。


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宿迁市政府副市长、市政府党组成员光华首先进行了开幕式致辞。

光华首先对奶牛金钥匙专家团队的到来表示了诚挚欢迎,同时指出金钥匙专场的举办对于推动乳制品行业转型发展,提高奶业竞争力具有重要的影响,也是宿迁奶业发展中的一件大事。

宿迁市全面实施乡村振兴战略,启动新一轮农业结构调整,大力发展以优质粮食为基础,高效水产生态畜禽、绿色果蔬、精品花木为重点的“1+4”特色主导产业。

宿迁作为传统农业大市,高度重视畜牧业特别是奶牛业发展,近年来按照“规模化推进、区域化布局、标准化生产”的发展思路,实施龙头带动、市场拉动、品牌助推发展战略,推动奶牛产业驶入加速发展快速道。在政策精准支持上,市政府先后制定出台了支持奶牛产业发展、加快奶牛业发展意见等政策文件明确提出把奶牛产业作为农业结构调整、促进农民增收的致富工程来抓,采取一系列有效扶持政策和措施推动奶牛业发展。招商引进蒙牛乳业等乳制品龙头企业落户,极大地促进了奶牛养殖业、乳制品加工业快速发展。

在奶牛养殖建设上,宿迁市大力推进奶源基地和标准化小区建设,加快良种化进程,推广TMR应用,整体推进奶业养殖水平。形成了以富源国际、宿迁兴旺、卫航牧业、锡原牧业等为代表的规模化奶牛养殖基地。宿迁市目前奶牛存栏3.5万头,养殖量位居全省第二位。

奶牛金钥匙项目对于提高奶牛养殖业水平和效益,加快产品研发,提高应用管理水平具有重要作用,为奶牛养殖业开启了追求卓越品质的金钥匙。宿迁市努力把奶牛业做的更大更强,将继续保持对蒙牛的扶持力度,使宿迁市奶业得到不断壮大。预祝本次活动圆满成功。


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奶牛体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利随后进行了致辞。

李胜利指出2018年首站奶牛金钥匙培训蒙牛专场走进蒙牛南部地区宿迁举办,这也是奶牛金钥匙第97期专题培训。奶牛金钥匙专题培训通过9年的不断探索,不断进步提升,走进牧场生产一线、服务牧场生产一线。今年我们将筹划做好奶牛金钥匙第100期专题培训活动。

金钥匙培训是农业农村部、中国奶协极力重点打造的培训平台,已成为业界金牌培训品牌,得到了政府、协会和行业的高度关注和认可。目前,很多牧场也处在转型升级阶段,如何提升牧场经济效益和成本控制是牧场的关注焦点。金钥匙培训通过专家走进生产一线,将科学仪器设备带进牛场,从多维度对牧场进行现场评估并及时反馈给牧场,再进行针对性的授课培训,助力牧场转型升级,帮助牧场实现科学养牛,提升牧场养殖效益。


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开幕式后蒙牛奶源安全质量管理中心总监刘高飞做了《品质奶源 携手共赢》的报告。

刘高飞首先对行业面临趋势进行了分析。乳业市场增长——未来全球乳业市场仍是呈现增长态势;国内消费品市场环比改善。消费者趋势——向“高端品质”、“健康功能”和“多元场景”的三大主题发展。品类趋势——低温业务将保持高速发展,常温业务发展速度趋缓;鲜奶、奶酪等新兴业态存在快速发展机会。原奶产量与成本——全球主要原奶产区的供应将保持增长态势,中国产奶成本与国际相比处于高位。中国奶业面临的矛盾和压力为从业者提供了更多的机遇和挑战:乳制品消费需求的增长给未来奶业提供发展空间;鲜奶、奶酪等新兴业态的增长需要更高品质原奶保障;奶业发展中面临的矛盾与压力要需供双方共同应对解决。

接着对蒙牛成长过程进行了展示。蒙牛在全国建立38个生产基地,1个新西兰海外基地,产能达到922万吨,拥有4万多名员工;蒙牛集团拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉、奶酪五大系列共计400多品项。2017年,营收已超过600亿元,常温UHT奶及低温酸奶市场占有率行业第一。 2018年,将重磅推出超过70支新品。蒙牛更是成为2018年国际足联在全球赞助商级别首次合作的乳品品牌,世界杯全球赞助商的第一个中国食品品牌。发展的同时,蒙牛不忘肩负的责任,2002年,蒙牛获得了国家学生奶生产企业认证资格,连续15年参与支持国家“学生饮用奶计划”。

最后,提出了蒙牛2018年发展规划。聚焦四个“核心目标”:强需求——收奶量增长>7%,需供匹配度100%。好品质——U1级原奶占比>90%,源头挖掘2-3个创新点。优成本——公斤奶成本降低0.1元,资金扶持5-10个亿。深服务——内部服务外部,职能服务业务,后方服务前方。


技术专题报告由禾丰牧业营养专家刘翔和北京和美科盛生物技术有限公司张兴夫博士主持。


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奶牛体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利做了《奶业形势分析及奶牛精准营养饲喂》的报告。

李胜利对首先国际国内奶业形势进行了分析和预判,国际奶业方面,2018年度产量增长不大。国内方面,我国生鲜乳供需存在明显的季节性矛盾,一般春节后开始降价,上半年供大于求时,牛场原奶限收量10%-15%,到8月初开始恢复。

精准饲养方面,奶牛体系依托体系所有专家以及国内大型牧场的数据,凝结集体智慧,历时近5年,2018年推出“牛人配方(普通版)”软件,面前已上线测试(软件网址:http://www.niu305.cn/ration/)。该软件完全按照中国奶牛营养需要和中国饲料营养价值开发,符合我国奶业生产实际,为我国奶业科研和生产量身定制。软件具有强大数据库支撑,采用先粗后精原则,操作便捷,技术参数新。


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奶牛体系岗位科学家、中国农业大学教授王雅春做了《乳肉兼用牛的发展趋势及利用前景》的报告。

王雅春对乳肉兼用牛的发展历程和品种进行了系统介绍,对德国、法国成功的乳肉兼用牛品种进行了案例说明。一般来说专用品种的生产效率更高,而兼用牛在单方面性能与专用品种没有办法相比,兼用牛产奶性能为专用品种的2/3,犊牛生长速度为专用品种的70%-80%;具有抗逆性强、生产寿命长、繁殖效率高的特点;杂交不是育种,不能改变品种的遗传水平。最后,王雅春指出,进行兼用牛育种,亲本品种和亲本品种种牛应选择恰当,杂种一代表现完全的杂种优势,应制定10年以上的计划;杂种母牛淘汰及公犊牛的市场不稳定;杂种牛均一性差,带来更大的管理挑战;杂种牛产奶量性状和效益最大化之间矛盾依然在;奶牛杂交繁育体系是一个系统工程,理性对待奶牛杂交生产,提高养殖综合效益,是必胜之道。


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吉林农业大学副教授甄玉国做了《牧场防暑降温要求及夏季泌乳牛精准饲养管理》的报告。

甄玉国首先对热应激防暑降温进行了讲解。甄玉国指出,奶牛周围环境温度范围在4-18℃时,奶牛体感最舒适,高于18℃时,发生热应激。热应激时动物动用体内血液循环用于散热,自由基清除能力下降,采食量下降,奶量下降;热应激时肠道黏膜发生损伤,因此热应激后千万不要进行疫苗接种,最好热应激1个月后免疫。热应激后内毒素进入血液,刺激产生细胞炎症反应,多器官的功能失调,因此热应激后,肢蹄病、乳房炎爆发频繁。奶牛通过辐射、传导、对流、蒸发来降低体温。

对于南北方地区,应该因地制宜采取不同的降温方式。南方高湿高热,蒸发散热空间很小,宜采取喷淋和风扇组合进行奶牛体表蒸发降温;而不宜采取北方的隧道式通风降温。精准饲喂方面,甄玉国提出了奶牛精准营养TMR评估实施8步曲,包括牛群结构与信息评估、料槽管理评估、TMR与青贮滨州筛评估、粪筛评估、原料检测、配方营养评估、营养方案制定(包括TMR制作工艺与料槽管理)、营养方案的落地实施。

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奶牛体系顾问、北京奶牛中心研究员肖定汉做了《牧场用药管理及常见病预防及治疗》的报告。

肖定汉对布病、结核、口蹄疫等重大疫病,以及BVD、IBR等外来传染病,乳房炎、蹄病、酸中毒等代谢性疾病的检测、治疗、防疫进行了讲解。同时对常见药物的配伍和禁忌进行了解读。


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上海康臣生物科技有限公司技术副总赵全刚做了《牧场运营管理、降本增效及公斤奶成本控制》的报告。

赵全刚提出奶牛精准饲喂管理七要素:原料选择、营养配方、TMR加工管理、分群和调群、采食管理、选择科学的饲养程序、粪便评估管理。牧场效益管理方面,赵全刚指出,降低公斤奶成本,关键在于提升头日单产和降低公斤奶成本。利润=头日利润×饲养头日;头日利润=头日单产×(公斤奶价-公斤奶成本)。公斤奶成本中,饲料成本占60-70%,其他成本30%-40%,主要是设备折旧、生物折旧、人工、药品、维修、办公费用等;因此,降低公斤奶成本关键在于降低饲料成本。


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技术专题报告后进行了金钥匙改善提升项目分享马鞍山和爱牧场场长唐义国进行了经验分享。唐义国指出,通过金钥匙示范会整改后,牧场整体效益得到提升,单产增加4.58%,年效益增加158.4万,公斤奶饲料成本降低0.1元。


四、证书颁发模块

培训的最后,奶牛金钥匙专家团队进行了牧场评估报告移交、学员证书颁发,并对此次增设的“牛人工匠牧场技能大赛”优胜者进行了颁奖。蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理温永平进行了总结发言。


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蒙牛奶源运营管理中心总经理付旺盛与吉林农大副教授甄玉国向富源国际宿迁牧场和宿迁鑫犇牧场交接评估报告


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学员证书颁发

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蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理温永平、蒙牛信息技术助理副总裁张决为牧场技能大赛获奖人员颁奖


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蒙牛集团副总裁、奶源事业部总经理温永平做总结发言


(责任编辑:admin)
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