技术方法

小白犊牛的饲养管理技术要点

日期:2014-11-28 17:15 来源:作者:点击量:

     小白犊牛是指小公牛出生后,用初乳喂养3~5天,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养3~5个月的犊牛。与一般牛肉相比,小白犊牛肉质鲜嫩多汁,其营养价值在人们所食的肉类中最高,蛋白质含量比一般牛肉高63.8%,而脂肪却低95.9%,富含人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分,肉味鲜美,易于被人体消化、吸收,被认为是牛肉中的极品。现对小白犊牛的饲养管理技术进行介绍。

 

犊牛选择

宜选择本场自繁奶公犊牛。如需外购,应选择具有一定防疫合格的标准化规模奶牛场,选择6~7日龄(不超过15日龄)的健康公犊牛,体重以不低于正常体重为好。

不得从疫区或疑似疫区购进犊牛。运输前,应根据相关规定对犊牛做好兽医卫生检查工作,确认合格后方可调运。

科学运输

运输时,选择晴好天气,冬季做好防寒保暖工作,夏季注意防暑降温工作。起运前和运输后,车辆和相关用具均应彻底清洗、消毒。途中应防止急刹车、急拐弯,注意缓起慢停,避免牛体受伤。装卸犊牛时,应设立装卸台。

犊牛进圈后休息1~1.5小时,饮用适量电解多维和葡萄糖水,尽量减少应激反应。

合理接产

  若是自产犊牛,在犊牛出后生,应立即用毛巾清除口鼻黏液,确保呼吸畅通,防止造成异物性肺炎或窒息;也可允许母亲牛舔舐犊牛体表的羊水和黏液,这样对犊牛的心、肺可起到较好的按摩作用,对犊牛健康有一定的积极意义。如出现假死现象,应将犊牛两后肢拎起,使其头部朝下,控出其喉部的积水,同时拍打胸部,使其能够正常呼吸。把犊牛蹄底软蹄剥掉,以便犊牛能够尽早站立。脐带如已断,可在断端用5%的碘酒充分消毒;未断时,先把脐部用力揉搓1~2分钟,然后用消毒液浸泡后的剪刀在距腹部6~8厘米处剪断脐带,挤出脐内污物后打结,防止脐带出血和细菌微生物的侵入,并用5%~10%的碘酒消毒,然后进行称重、登记等工作。

饲养模式

  1.单笼饲养

  犊牛笼尺寸大多是64~74厘米宽,176厘米长。其地面多用条形板或是镀了金属的塑料铺设,其间有缝隙,以便及时清除粪尿。笼前方有开口,可供犊牛把头伸出来采食饲料和饮水,笼子两个侧面也是用条形板围成,用来防止犊牛之间相互吮舔,整个牛笼后部和顶部是敞开的,犊牛用61~92厘米长的塑料或者是金属链子拴系到笼子前面,限制其自由活动。

  2.圈舍群养

  犊牛在条形板围成的圈舍内群养,每头犊牛占地1.3~1.7平方米不等,在此种饲喂模式下,犊牛进入育肥场后,将每头牛拴系起来进行饲喂,6~8周后,只在每天喂料的30分钟内将犊牛拴系起来,其他时间任其自由活动。地面选用条形板或者铺放干草垫,在地面铺放干草垫时,给犊牛戴上口罩,防止其采食干草。

饮喂牛乳

  奶公犊牛出生后,在满足营养需要的条件下,体重在性成熟前增长很快,到生长发育成熟时则增重速度显著变慢。即在12个月龄以前的增重速度快,以后则逐渐减慢。用饲喂奶公犊牛的方法生产小白牛肉一般不超过6个月,饲料转化率非常高。

  犊牛在出生后1小时内应喂给初乳1.5~2公斤,6~8小时后再喂1次,奶温控制在(38±1)℃。1~7日龄用奶壶喂给初乳,每日喂量5~6公斤;8日龄起开始饲喂常乳,选择健康奶牛当天所产的新鲜乳进行饲喂,每天分3次喂给。在饲喂的前2个月应考虑犊牛吮乳的生理特点,使犊牛在饲喂时尽量保持上仰45°的姿势吸食牛乳,故哺乳器应调至高度。2个月后,喂奶器或奶桶应高于垫板至少40厘米,以利于犊牛顺利地将奶吃进真胃。喂完奶后要用干净毛巾把犊牛嘴边残留的奶汁擦净,以防相邻圈舍的犊牛相互舔舐。

补充饮水

  因为牛奶中所含水分不能满足犊牛正常的生理代谢需要,所以应对犊牛实行适当补水。30日龄内,每次在喂完牛乳后1小时左右,给犊牛适当加饮0.5~1公斤25℃的清洁饮水;30日龄后,可让犊牛自由饮用常温水。

舍外运动

  让犊牛每日进行适当的舍外自由运动,可以锻炼和增强其体质,有利于维生素D的合成,促进钙、磷的吸收。因此,犊牛8~10日龄起即可在运动场做短时间的运动,以后可逐渐延长运动时间。如果犊牛出生在温暖的季节,开始运动的日龄还可适当提前,但需根据气温的变化,掌握每日运动时间。4~6周龄后可进行适当的驱赶活动,每天运动时间不能少于1小时。

卫生防疫

  犊白牛采用单栏饲养方式,栏高1~1.2米,每个栏面积2~4平方米,铺置清洁干燥垫草或橡胶垫板。每次饲喂后要对用具进行清洗、消毒。圈舍应随时保持清洁,及时冲洗粪便,防止犊牛食粪。夏季每天消毒一次,冬季每3天1次。保持犊牛舍内的有效通风和清洁干燥,舍内温度冬季不低于5℃,夏季不超过30℃。每天至少刷拭牛体1次,保持犊牛体表的清洁卫生。当犊牛因发生疾病而使用药物治疗时,应转为他用,不可再作为小白犊牛饲养。对粪污等废弃物实行无害化、资源化处理,对因传染病及其他需要处死的病犊牛,应在指定地点进行扑杀,实行无害化处理。

(责任编辑:zhairuina)
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